La valoración nutricional va a ser obligatoria en todo el etiquetado. Esto nos ayudará a dar seguimiento a los aportes energéticos que damos a nuestros niños y a nosotros mismos. No todas las grasas son iguales, igual las proteínas, vitaminas de origen animal o vegetal,... en este pequeño resumen nutricional, si bien tiene unos años, nos ayuda a enfocarnos mejor en las necesidades y aportes nutricionales sobre los niños. Fuente “La alimentación de tus niños. Nutrición saludable de la infancia a la adolescencia. Agencia Española de Seguridad Alimentaria. Ministerio de Sanidad y Consumo. Madrid 2005". Nos enfocamos en el capitulo 2: Necesidades nutricionales en la infancia y la adolescencia, Aporte de energía y nutrientes. Existen orientaciones de carácter general sobre las necesidades de energía y nutrientes en estas etapas de la vida. Traducidas en frecuencia de consumo de alimentos y raciones, nos pueden ayudar a diseñar una dieta saludable, si bien se deberá tener ...
Información y herramientas para la gestión de cocinas centrales. Sistemas para comedores escolares y cocinas en hospitales.