A continuación reproducimos este Real Decreto que inicia las bases de las normas de higiene para la elaboración, distribución y expedición de comidas preparadas. Si bien esta base tiene algunos años, es un buen ejemplo de principios básicos del sector. Debemos recordar algunas normas actuales que ya hemos explicado en este blog (etiquetado de alérgenos por ejemplo) y próximas normas que aparecerán (valoración nutricional en todo el etiquetado) que completarán y actualizaran este decreto. Real Decreto por el que se establecen las normas de higiene para la elaboración, distribución y comercio de comidas preparadas. Sumario : Artículo 1. Objeto y ámbito de aplicación. Artículo 2. Definiciones. Artículo 3. Condiciones de los establecimientos. Artículo 4. Condiciones de las máquinas expendedoras de comidas preparadas. Artículo 5. Registro General Sanitario de Alimentos. Artículo 6. Requisitos de las comidas preparadas. A...
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